Buah kurma
Buah kurma, merupakan salah satu buah yang tidak lepas dari kegiatan ibadah haji. Buah Kurma dikenal sebagai buah yang melimpah di tanah suci, buah yang selalu dibawa bekal selama kegiatan haji dan buah sebagai oleh- oleh pulang ke tanah air. Buah ini telah lama dikenal dan merupakan salah satu buah yang paling penting di wilayah Arab, Afrika Utara, dan Timur Tengah selain itu juga dibudidayakan dan dikonsumsi di beberapa bagian negara Amerika Serikat, yaitu di Californaia Selatan, Arizona dan Texas.
Kandungan zat gizi buah kurma
Energi
- Penyumbang energi terbesar pada buah kurma adalah karbohidrat
Karbohidrat
- 70% bagian buah terdiri dari gula pereduksi (glukosa, fruktosa dan sukrosa)
- Semakin matang buah maka semakin tinggi kandungan glukosanya
- Konsentrasi air pada buah dipengaruhi oleh peningkatan kandungan glukosa. Semakin matang buah, maka semakin rendah konsentrasi airnya[1]
- Kandungan serat 6,4-11,4%[2]
- Mengandung serat larut dan tidak larut
- Satu buah kurma dengan berat sekitar 8,3 gram memiliki asupan kalori sebanyak 23 kalori. Kalori yang terkandung sekitar 1,3-1,8 lebih banyak dibandingkan gula tebu dengan berat yang sama[3]
Protein
- 1,4 - 1,7 gram/100 gram daging kurma basah
- 2,14 gram lebih banyak meningkat pada 100 gram kurma kering
- Asam amino esensial lisin, treonin, dan isoleusin. Jika dibandingkan dengan buah apel, kandungan lisin dan isoleusin memiliki kandungan lebih banyak ratusan kali pada setiap gramnya[4]
Lemak
- 0,38% pada kurma kering
- Asam lemak jenuh : oleat dan linoleat
- Asam lemak tidak jenuh : laurat, palmitat dan stearat
Selenium
- Fungsi sebagai antioksidan
Kalium
- 100-800 mg/ 100 g kurma kering
- Dapat menurunkan tekanan darah
Manfaat buah kurma saat berhaji
Padatnya kegiatan haji dan kondisi wilayah , budaya yang berbeda dengan Indonesia, tubuh diperlukam banyak adaptasi saat di tanah suci. Salah satu penyakit yang sering terjadi disana adalah adanya gangguan gastrointestinal yang berhubungan erat dengan makanan. Kurma sebagai buah yang mengandung tinggi karbohidrat memiliki manfaat untuk men unda lapar dan menyumbang energi untuk kegiatan. Kementerian Agama menyarankan untuk berbekal kurma saat beribadah terutama di Armina. Penyakit lainnya yang sering dijumpai saat haji adalah diare. Penyebab terbanyak diare karena keracunan makanan dan maka makanan yang dijual di jalanan[5] Penelitian oleh Megbo, dkk [6] membuktikan bahwa kurma dapat digunakan sebagai agen antidiare karena kandungan fitokimianya yaitu saponin, tannin, flavonoid dan alkaloid
Referensi
- ↑ Rahmawati, A., & Silviana, Y. (2019). Pengaruh konsumsi kurma (Phoenix dactylifera) terhadap kenaikan kadar hemoglobin: A review. Jurnal Kebidanan, 9(1), 97–102. https://doi.org/10.31983/jkb.v9i1.4057
- ↑ Megbo, B. C., Meshack, S. A., & Dio, D. W. (2017). Phoenix dactylifera fruit: A nutraceutical agent in the treatment of diarrhea. Journal of Medical and Pharmaceutical Sciences, 2(3), 25–27.
- ↑ Rahmawati, A., & Silviana, Y. (2019). Pengaruh konsumsi kurma (Phoenix dactylifera) terhadap kenaikan kadar hemoglobin: A review. Jurnal Kebidanan, 9(1), 97–102. https://doi.org/10.31983/jkb.v9i1.4057
- ↑ Rahmawati, A., & Silviana, Y. (2019). Pengaruh konsumsi kurma (Phoenix dactylifera) terhadap kenaikan kadar hemoglobin: A review. Jurnal Kebidanan, 9(1), 97–102. https://doi.org/10.31983/jkb.v9i1.4057
- ↑ Ahmed, Q. A., Arabi, Y. M., & Memish, Z. A. (2006). Health risks at the Hajj. The Lancet, 367(9515), 1008–1015. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(06)68429-8
- ↑ Megbo, B. C., Meshack, S. A., & Dio, D. W. (2017). Phoenix dactylifera fruit: A nutraceutical agent in the treatment of diarrhea. Journal of Medical and Pharmaceutical Sciences, 2(3), 25–27.