Ringkasan

Kismis merupakan salah satu buah yang digemari saat kegiatan haji. Kandungan gizi kismis baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Kismis salah satu buah yang mengandung tinggi energi. Oleh karena itu,  kismis direkomendasikan sebagai bekal saat berkegiatan haji.

Kismis merupakan salah satu makanan yang erat dengan ibadah haji, baik dikonsumsi di Tanah Suci ataupun sebagai buah tangan ketika balik ke tanah air. Kismis merupakan hasil olahan buah anggur  yang dikeringkan. Jenis kismis tergantung dari varietas anggur, warna dan ukurannya. Pada umumnnya kismis berwarna hitam dihasilkan dari anggur tanpa biji jenis Thompson. Kismis berwarna kuning emas atau Muscat biasanya dihasilkan dari anggur Muscat putih. Kismis Sultana memiliki warna kuning tanpa biji, biasanya memiliki rasa lebih manis dan lebih lembut dibandingkan varietas lainnya. Kismis Zante dihasilkan dari anggur Korintus hitam dan ukurannya lebih kecil. Rasa manis pada kismis dipengaruhi adanya kandugan gula sebanyak 60%, terutama fruktosa dan glukosa. Dari beberapa penelitian yang telah dilakukan, kandungan gizi kismis memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan ¹Olmo-Cunillera A, et al (2020).

Kandungan  Gizi Kismis  ( Golden Raisin)

Kandungan gizi kismis per 100 gram

Kismis alternative  camilan bagi jemaah haji

Kandungan gizi kismis sangat baik untuk kesehatan, begitu pula bagi jemaah haji. Dengan kegiatan haji yang begitu padat, kismis dapat diusulkan  sebagai makanan  yang sebaiknya dibawa bekal selama kegiatan. Kandungan karbohidrat yang tinggi dapat membantu memenuhi kebutuhan energi ²Chang SK, Alasalvar C, Shahidi F (2016). Hal ini sangat bermanfaat ketika saat berkegiatan haji terasa lapar dan  belum dapat menjangkau makan besar. Walaupun  kismis memiliki rasa yang manis namun berdasarkan  beberapa  penelitian menyebutkan bahwa  kismis mempunyai kemampuan meningkatkan kadar gula darah yang lambat (indeks glikemik rendah)³Olmo-Cunillera A, et al (2020). Dengan demikian, kismis menjadi salah satu altenatif camilan diet sehat atau diet diabetes melitus bagi jemaah haji. Guna menjaga kesehatan tubuh direkomendasikan mengonsumsi kismis sekitar 80-90 gram per hari ⁴ibid.

Notes

• 1
  Olmo-Cunillera A, et al (2020)
• 2
  Chang SK, Alasalvar C, Shahidi F (2016)
• 3
  Olmo-Cunillera A, et al (2020)
• 4
  ibid

Bibliographical Entries

• Olmo-Cunillera A, Escobar-Avello D, P~rez A], Marhuenda-Munoz M, Lamuela-Ravent~s RM, Vallverd-Queralt A. (2020). Is eating raisins healthy? Nutrients. 12(1):1-17.
• Chang SK, Alasalvar C, Shahidi F. Review of dried fruits: Phytochemicals, antioxidant efficacies, and health benefits. J Funct Foods [Internet] 2016;21(March):113-32. Available from:http://dx.doi.org/10.1016/j.iff 2015.11.034