Flavanol
- Version 1.0
- Published Monday, April 22, 2024
Flavanol adalah golongan flavonoid dengan struktur inti flavan 3- ol skeleton, mempunyai gugus –OH pada posisi 3 di cincin. Salah satu contoh senyawa flavanol adalah senyawa catechin. Senyawa ini banyak ditemukan pada Green tea, Cocoa powder, Red wine, Bilberry, dan tumbuhan herbal lainnya. Bioaktivitas catechin adalah sebagai antioksidan.
Citation
Tim Prodi Sarjana Farmasi FKIK UIN Malang: „Flavanol“, Version 1.0. In: Maliki Encyclopedia. Published by Pusat Perpustakaan, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, Malang, Monday, April 22, 2024.