buah kurma
Buah kurma
Buah kurma, merupakan salah satu buah yang tidak lepas dari kegiatan ibadah haji. Buah Kurma dikenal sebagai buah yang melimpah di tanah suci, buah yang selalu dibawa bekal selama kegiatan haji dan buah sebagai oleh- oleh pulang ke tanah air. Buah ini telah lama dikenal dan merupakan salah satu buah yang paling penting di wilayah Arab, Afrika Utara, dan Timur Tengah selain itu juga dibudidayakan dan dikonsumsi di beberapa bagian negara Amerika Serikat, yaitu di Californaia Selatan, Arizona dan Texas.
Kandungan zat gizi buah kurma
Energi
- Penyumbang energi terbesar pada buah kurma adalah karbohidrat
Karbohidrat
- 70% bagian buah terdiri dari gula pereduksi (glukosa, fruktosa dan sukrosa)
- Semakin matang buah maka semakin tinggi kandungan glukosanya
- Konsentrasi air pada buah dipengaruhi oleh peningkatan kandungan glukosa. Semakin matang buah, maka semakin rendah konsentrasi airnya[1]
- Kandungan serat 6,4-11,4%[2]
- Mengandung serat larut dan tidak larut
- Satu buah kurma dengan berat sekitar 8,3 gram memiliki asupan kalori sebanyak 23 kalori. Kalori yang terkandung sekitar 1,3-1,8 lebih banyak dibandingkan gula tebu dengan berat yang sama[3]
- ↑ Rahmawati, A., & Silviana, Y. (2019). Pengaruh konsumsi kurma (Phoenix dactylifera) terhadap kenaikan kadar hemoglobin: A review. Jurnal Kebidanan, 9(1), 97–102. https://doi.org/10.31983/jkb.v9i1.4057
- ↑ Megbo, B. C., Meshack, S. A., & Dio, D. W. (2017). Phoenix dactylifera fruit: A nutraceutical agent in the treatment of diarrhea. Journal of Medical and Pharmaceutical Sciences, 2(3), 25–27.
- ↑ Rahmawati, A., & Silviana, Y. (2019). Pengaruh konsumsi kurma (Phoenix dactylifera) terhadap kenaikan kadar hemoglobin: A review. Jurnal Kebidanan, 9(1), 97–102. https://doi.org/10.31983/jkb.v9i1.4057